【茄脯】的繁体字： 茄脯
【茄脯】的读音为 jiā pú，无声调拼音为 jia pu，简拼为 JP
【茄脯】的笔画分别为8画、11画，部首分别为艹部、月部。
【分字繁体字】茄的繁体字 脯的繁体字
选无病斑、无虫眼、个较大的成熟的茄子为原料，清水洗净。去掉茄柄，按6cm分段，纵切6—8瓣，放入2%食盐水溶液中，浸泡4—6h后捞出，放入开水中烫煮至6—7成熟时捞出，放在凉水中冷却后，再放进0.2%—0.25%的亚硫酸氢钠溶液中浸泡8—12h。
