【干煸茄子】的繁体字: 幹煸茄子
【干煸茄子】的读音为 gān biān qié zi,无声调拼音为 gan bian qie zi,简拼为 GBQZ
【干煸茄子】的笔画分别为3画、13画、8画、3画,部首分别为干部、火部、艹部、子部。
【分字繁体字】干的繁体字 煸的繁体字 茄的繁体字 子的繁体字
干煸茄子是四川省传统的特色名菜,属于川菜系。此菜口味微辣,制作简单,用时短,食材易选。茄子洗净切成大片,用清水泡十分钟,这样炒出来的茄子不会发黑,泡好的茄子沥干备用,青红椒与大蒜(青椒切丝,大蒜切片),锅内倒油烧热,下入茄子片煸炒2至3分钟,等茄子片的水分炒干时盛出,锅内再倒油烧热,下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味,随后倒入茄子一起翻炒,加入盐、鸡精调味即可出锅