用料材料 用量高筋面粉160克低筋面粉40克即发干酵母2克细砂糖20克盐二分之一小勺奶粉8克蛋16克黄油16克水110克做法1. 将除了黄油以外的所有放在一起揉直面筋扩展,表面光滑2. 加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处进行基础发酵3. 基础发酵结束,将面团取出排气后,分割成50克一个,滚圆,不进行松弛4. 面团表面刷蛋液,沾白芝麻,排入烤盘中,放温暖湿润出进行最后发酵5. 最后发酵结束,入预热180度的烤箱,中层。上下火,15分钟6. 食用前将汉堡胚横切开,略烤一下,依次夹入生菜,奶酪片和番茄片1