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用料材料 用量低粉（或普通面粉）100克玉米淀粉100克黄油50克色拉油40克熟蛋黄2个盐1克白砂糖60克做法1. 黄油、盐、白砂糖放一碗里2. 将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油3. 混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅4. 把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末5. 过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀6. 再过筛加入低粉和玉米淀粉7. 用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀8. 放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团9. 将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时10. 将面团取出后，把包裹它的保鲜膜沿边角线撕开平铺11....
