山芹菜扣肉的繁体字

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【山芹菜扣肉】的繁体字：山芹菜扣肉

【山芹菜扣肉】的读音为 shān qín cài kòu ròu，无声调拼音为 shan qin cai kou rou，简拼为 SQCKR

【山芹菜扣肉】的笔画分别为3画、7画、11画、6画、6画，部首分别为山部、艹部、艹部、扌部、肉部。

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山芹菜扣肉的网络释义

用料材料　　用量带皮五花肉一斤山芹菜一小把生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量葱适量姜适量水淀粉适量八角适量花椒适量做法1. 山芹菜泡发，五花肉洗净刮去肉皮上的污油。进下了葱姜的锅里煮至六七成熟。捞出，肉皮上抹上老抽，晾凉。热锅中温油中火，把肉块整个放进去，皮朝下煎一下，到肉皮起泡，起过晾一下，然后切成一厘米厚的大片。肉皮朝下码在碗里。 2. 起油锅，下葱段姜片爆香，进山芹菜，放生抽，盐，八角，花椒。略微炒一下，然后盛出，码到装碗的肉上，再上面放上冰糖。 3. 保鲜膜覆盖，进蒸锅，大火半个小时到四十五分钟。然后出锅，把汤汁沥进一个碗里，剩下的扣入盘中。汤汁进炒锅，勾水芡，浇到肉上。 1

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