用料材料 用量缇菜500g鸡蛋1个面粉250g(面粉用的少,是为了要突出缇菜的口感)水适量味精、盐、生抽可按照自己口味以及量,自行添加做法1. 先将买回来的缇菜进行清理,因为是海草,会混有一些泥沙,洗净之后绿油油的特别漂亮。2. 将适量的味精,盐,生抽,放入小碗中,用温开水搅拌化开,放在一旁。(这样先处理调料,再倒入面糊,可以避免由于面糊搅拌不均匀而产生的味道不均匀。)3. 然后准备一个大盆,打入鸡蛋,搅拌均匀之后,面粉过筛倒入盆中,慢慢加水搅拌至水糊状,然后加入缇菜搅拌,再倒入刚刚准备好的调料倒入继续搅拌一会儿。 1