芹菜鱿鱼花的网络释义
用料材料 鱿鱼姜片料酒生抽盐做法1. 把新鲜鱿鱼洗净,切十字刀花。45°角斜刀切,再反一个方向,直刀切。形成十字刀花。2. 切小片。3. 锅中水烧滚,把鱿鱼片倒入,翻动几下,鱿鱼片卷起且成白色即捞出漓干。一变色即捞出,不要焯太久,老了不好吃。4. 起油锅,爆姜片,大火倒入鱿鱼,倒料酒,一点生抽。5. 煸炒片刻即放芹菜,再加点盐调味,一会即可出锅。芹菜很容易熟,炒太久容易老。1
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