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用料材料 用量高筋面粉（面团）240g低筋面粉（面团）60g细砂糖（面团）35g水（面团）150g鸡蛋（面团）50g奶粉（面团）15g黄油（面团）40g盐（面团）4g速溶干酵母（面团）5g黄油（咖啡糊）45g糖粉（咖啡糊）45g鸡蛋（咖啡糊）40g低筋面粉（咖啡糊）38g速溶咖啡粉（咖啡糊）4g开水（咖啡糊）1/2小勺做法1. 将面团的所有配料倒入盆中，面团的制作方法与一般面团完全一样 2. 把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，大概需要40分钟到1个小时 3. 把发酵好的面团排除空气，分成10份揉圆，进行15分钟中间发酵。完成后，再次揉圆，放入烤盘中，...
