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主料小葱(一小撮) 蒜(五瓣) 杭椒(两个) 黄豆酱(适量) 食盐(两茶勺) 调料生姜(两片) 花椒(适量) 老干妈(适量) 油辣子(少许) 鸡精(半茶勺) 厨具煮锅、炒锅 制作方法1、食材洗净备好。 2、锅内先倒入大半锅水烧开，然后下入挂面，煮至面条入口软硬刚好即可关火。 3、把煮好的面条放入凉水中静置，并把面挑散，凉水要足够多。 4、葱、姜、蒜、杭椒切碎备用。 5、锅内倒入适量油，下入姜末、蒜末、花椒、杭椒，小火炒香。 6、再加入老干妈、黄豆酱、油辣子、食盐和匀，加入适量水大火煮开。最后撒入鸡精和葱花，收汁出锅。 7、把用凉水静置过的面再用开水过一遍，沥干后装盘。最后淋上刚出锅的蒜香葱油汁...
