风味卤牛肉的网络释义
用料材料 用量牛肉4千克做法1. 冷水下锅,飞水,撇末、冷水洗净 2. 大料,见图,葱姜蒜,红糖,料酒 3. 牛肉下调料锅,放老抽、生抽、比例1:1 4. 高压锅,调到炖豆筋的那类,OK、出锅!味道不说了!有时间可以冷锅浸泡3小时,更入味 5. 牛肉卤好以后,开锅盖,依然沸腾,放入飞好水的鸡翅尖,继续煮10分钟,OK! 6. 一次多卤了些,放冰箱一晚,风味更加 1
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