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用料材料 用量红辣椒1000克熟花生米半碗苹果一个梨一个盐半杯熟芝麻少许生姜1块蒜末1/2碗二锅头适量做法1. 清洗干净辣椒并且沥干水分，摊开晾晒，彻底晾干辣椒表面的水分，也可以用干净的毛巾将辣椒表面的水分擦干，总之，就是辣椒的表面不能有水分2. 将辣椒用刀拍碎。花生用微波炉加热成熟花生米3. 提前将准备做剁椒的案板、菜刀、大盆、密封罐进行清洗消毒，并且晾干水分，保持所有器具无油无水分。将晾干的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太细，呈大片辣椒碎就行。将大蒜去皮剁碎，在剁蒜的时候可以加入少量盐，这样可以避免大蒜黏刀。花生米去皮压碎4. 苹果和梨分别去皮去核切末5. 将剁好的辣椒和大蒜放入一个干净无油无水...
