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用料材料 用量高筋面粉500g（100%）黄油350g（70%）砂糖0g（18%）盐7g（1.4%）干酵母10g （2%）鲜牛奶350g（70%）杏仁片100g（20%）葡萄干250g（50%）橙子皮150g（30%）蜜饯250g（50%）朗姆酒适量做法1. 将所有材料（除黄油、坚果类）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油搅拌至拉开光滑面膜即可，加入全部蜜饯类搅拌均匀 2. 室温发酵50分钟左右 3. 将面团分割成500g/个 4. 将面团滚圆，松弛40分钟 5. 将面团擀开 6. 卷成圆柱体 7. 将最后一层轻轻放在面团上面 8. 用擀面杖轻轻压一条纹路 9. 以温度28℃，湿度70%...
