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用料材料 用量全麦粉（带麸皮）190克干酵母4克水125克全麦粉（带麸皮）110克白砂糖25克盐1小匙奶粉15克水65克玉米油10克（原方是黄油10克）全蛋液适量（表面装饰）做法1. 中种材料混合，揉成团2. 温暖处，发酵至3倍大3. 和主面团材料混合，厨师机打面团至扩展阶段，盖上保鲜膜，室温静置，松弛40分钟4. 排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟5. 取松弛后的面团，擀成椭圆形6. 翻面，整成橄榄形7. 捏紧收口8. 收口朝下，稍稍搓长些，放入法棍模上9. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大，表面刷全蛋液，割口，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右，出炉放凉后...
