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用料材料 大米鸭腿胡萝卜洋葱葱姜八角花椒干红辣椒酱油料酒冰糖盐鸡精做法1. 将鸭腿剁成骨牌大小的小块儿，胡萝卜和洋葱都切成叮。 2. 锅内放油，比平时炒菜略多一些。（如果用鸭肉的话，鸭肉本身会出很多的油，所以也可以少许油），小火炒，将干红椒和八角（大料）、花椒的香味儿煸炒出来后，用锅铲铲出不要。 3. 将鸭肉块倒入。 4. 放入葱、姜、料酒5勺、生抽3勺、冰糖 3粒 、盐2勺。 5. 这时候鸭肉会出一些油和汁水儿，不必收干，继续中小火翻炒至鸭肉4成熟即可。 6. 将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中，然后将提前泡过的大米倒入，让大米覆盖在鸭肉表面。 7. 将胡萝卜叮也倒入电饭煲，注意：是铺在...
