用料材料 用量厚豆腐皮两张香菜一棵干红辣椒4~5个味极鲜酱油两勺盐适量辣椒油适量做法1. 锅中烧适量开水,两张厚豆腐皮整张下锅,用热水烫一下,一是烫了干净,二是烫过更出味道。2. 捞出豆腐皮切成两根筷子粗细的条状,长度是筷子的三分之一即可,粗细长短依个人习惯决定。切完备用。3. 香菜洗净切成四厘米左右小段。干红辣椒中间切断,辣椒种子去不去掉都行,我怕胡锅就去掉了。4. 开火,在锅中倒入适量花生油,油热后先吧干红辣椒下锅,炒几下出香味后放入香菜翻炒。注意:开大油烟机,不然油烟呛,还要小心香菜下锅溅起小油滴。5. 香菜稍微变软后放入豆腐皮,快速翻炒几下,倒入两小勺味极鲜酱油,继续翻炒,颜色均匀之...