用料材料 用量中筋面粉500g无糖可可粉15g(约1大勺)水260g即溶酵母5g(1小勺+1/4小勺)细砂糖30g色拉油15g牛奶5g做法1. 水、即溶酵母混合,除可可粉外所有材料混合,揉成光滑面团2. 面团切割成470g和330g,较大的盖保鲜膜松弛,较小的加入可可粉(原方用2小勺+1/2小勺)揉匀,包保鲜膜松弛3. 白面团擀成35cm*20cm长方形,可可面团擀成略小的长方形4. 叠面团压平,扫去多余面粉,刷清水,擀薄边缘5. 沿着长边紧密卷起面团,搓成约50cm圆柱型6. 切成8等份,入蒸笼最后发酵20min(20摄氏度室温发的,略不足,可以加温或延长时间)7. 冷水上锅,中大火蒸20...