用料材料 用量高筋面粉200克栀子水100克盐1/4小勺做法1. 首先称取200克的面粉放入容器,加入1/4小勺的食盐2. 接着把100克的栀子水倒入面粉中(根据面粉的不同,水分可适当的调整)3. 将面和至表面十分光滑的面团4. 盖上保鲜膜醒30分钟5. 另取一只较大的容器,将醒好的面团放入,倒入250毫升的清水,像洗衣服一样反复揉搓面团6. 至清水完全变成明黄色后,将洗面团的水倒入小锅中7. 接着重复上一个步骤五继续洗面,大概一共洗四次就可以了,每一次洗面团的水都要倒入小锅中8. 把小锅中的洗面水用滤网过滤一下,倒入一只大碗9. 经过四次洗面最后剩余的就是面筋了10. 在步骤7的大碗上封上...