微生物反应的网络释义
微生物反应是利用微生物中特定的酶系进行的复杂生化反应过程,即发酵过程。主要的工业微生物有细菌、酵母菌、放线菌和霉菌等。根据发酵中所采用的微生物细胞特性的不同,又可分为厌氧发酵和通气发酵两种。发酵产品类型繁多,可归纳为下述几种,即微生物细胞本身、微生物代谢产物、微生物酶、生物转化产品、重组蛋白以及微生物废水处理等。
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