(一)、谓封建时代官僚贵族向皇帝进献水果鱼虾等时鲜物品。《红楼梦》第七回:“咱们送他的,趁着他家有年下进鲜的船回去,一并都交给他们带了去罢。”一本作“送鲜”。
(二)、谓向尊长者进献时鲜物品。《醒世姻缘传》第七一回:“童奶奶 道:‘我变了几两银子,待来还老公;又寻了几个佛手柑与老公进鲜。’”
封建时代地方官僚进献水果鱼虾海味等时新食物。这是一项为时以久的弊政。当时交通落后,要保持“鲜”味,逢迎皇帝,官僚们不惜扰民耗财,弄得天怒人怨。唐杜牧《过华清宫》名句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”就是讽刺唐明皇和杨贵妃期望“进鲜”。