过早溶菌现象的网络释义
溶菌生产过程中,常常会出现过早溶菌现象。这种现象可以出现在发酵的任何阶段。有时延滞期延长,取样镜检,不见菌体。在对数期菌体突然消失比较常见,粘度下降,pH值突然上升,发酵热消失;如不进行调整,将不会有新菌出现或者新菌出现后又很快溶解,此现象亦可发生在分化期的任何阶段甚至芽孢和孢子的形成阶段。
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