软烧仔鲇的繁体字

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软烧仔鲇的繁体字

【软烧仔鲇】的繁体字：軟燒仔鮎

【软烧仔鲇】的读音为 ruǎn shāo zǐ nián，无声调拼音为 ruan shao zi nian，简拼为 RSZN

【软烧仔鲇】的笔画分别为8画、10画、5画、13画，部首分别为车部、火部、亻部、鱼部。

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软烧仔鲇的网络释义

软烧仔鲇是四川省的传统名菜，属于川菜系。色泽红亮，鱼肉鲜嫩，鱼香浓郁。仔站鱼剖腹去内脏洗净，抹上少许盐。豆瓣剁细。炒锅置中火上，下菜籽油烧至约150℃时，将独蒜投入油中炸至皱皮，再下郸县豆瓣炳至红色，放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼，移至微火上慢烧，至蒜粑鱼熟入味，将鱼拣入盘中。锅移旺火上，加白糖、味精，用水豆粉勾芡收汁，起锅加醋、葱花，辣椒油推匀，淋于鱼上即成。

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