藏花酸的网络释义
藏花酸(crocetin)又名番红花酸或西红花酸,为无色晶体,是藏红花的主要有效成分之一,来源于茜草科植物栀子果实,具有多不饱和共轭烯酸结构,属类胡萝卜素物质。藏花酸作为考察对象,可定量测定栀子黄色素中所含主要显色物质———藏花酸和藏花素等类胡萝卜物质的含量。
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