香烹狍脊的网络释义
狍子,又称矮鹿、野羊,属哺乳纲鹿科动物狍。产于中国北方,肉可食。狍肉含有蛋白质、肪脂、矿物质等营养成份。有一定的补虚作用。香烹狍脊是是满汉全席九白宴中的御菜四品之一,是御宴中野味山珍的菜肴代表作。
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