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用料材料 用量火腿肠2根豆腐干（不要太干的那种）一块蒜少许青椒or红椒一两根小的就行老干妈一勺生抽少少许做法1. 火腿豆腐都切成差不多大小的丁，分开成两垛放好别混在一起。青红椒切小圈即可。蒜切末。2. 锅里放油，别太少，就平时炒肉菜的量。烧热到六七成的样子，火腿丁先下锅，轻轻翻炒，再让火腿丁们在油里稍稍把表皮炸酥一点，表皮都炸的已经有些膨胀一点点 变色即可，扒到锅子的一边，腾出地方把蒜末下一半，爆香。然后下豆腐丁。此时火腿还是保持在边上的位置。3. 豆腐稍稍翻炒翻炒，然后可以把火腿扒回来，一起翻翻，然后加一勺老干妈，少许生抽，此时大火快速的翻炒，翻炒。4. 老干妈炒匀，颜色均匀，把青红椒圈如...
