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用料材料 用量羊板油500g面粉1000g黑芝麻适量盐适量葱花适量做法1. 羊板油冲洗干净切成小块 2. 入锅，加半碗清水，开大火。 3. 待水分挥发干，见有油渗出后改小火，不停搅拌使之受热均匀。 4. 慢慢熬至油渣变色直至金黄，全部出油。 5. 关火，将油渣滤出，油在锅中自然降温至六七成热。 6. 凉油过程把黑芝麻炒熟备用，注意始终小火搅拌。 7. 油锅再次开火，油温七成热左右改小火，将乘出的面粉倒入锅中，迅速搅拌均匀。 8. 小火翻炒，千万别糊锅，中途适量加些盐。 9. 炒至油茶面颜色微黄快熟时，把黑芝麻加进去，继续翻炒。 10. 炒至颜色麦黄且均匀即可关火，放凉乘出。油茶面的制作工序就...
