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原 料高粉200g、牛奶120g、笨蛋3/4个（留其余刷表面）、糖10g、盐5g、酵母3g、黄油20g。 火腿4片、芝士4个。操 作1、黄油之前的所有材料揉成均匀光滑稍具延展性的面团。之后加入黄油，揉至可拉出薄膜。盖保鲜膜发酵至2.5倍大。 2、发酵好后排气，分割成4等份，滚圆。静置30分钟。 3、如图擀开，铺一片火腿，抹匀一块奶酪。 4、大头往小头卷起，中间一切为二，放入蛋挞模。 5、入烤箱，放一杯热水，不开火，发酵至两倍大。 6、拿出刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，16分钟左右（烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱调节，上色过深时加盖锡纸）。
