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大豆方便面是指以大豆为原料加工而成的各种。芝麻的风味较强，从方便面的风味考虑，应将芝麻的添加量调整在上述范围内。葡聚糖和芝麻的添加时机，可选择粉碎、过滤、加热后三道工序中任意一道工序。葡聚糖的添加量增加对方便面的风味并不产生影响，因此可以增加葡聚糖的添加量。但是，葡聚糖的价格比大豆高，从降低成本考虑，应将葡聚糖的添加量调整在上述范围内。
