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化学名词解释： 苯丙氨酸，是α-氨基酸的一种，分子式为C9H11NO2。具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)比旋光度为-35.1°。是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。人体无法自行合成苯丙氨酸，必须从饮食中摄取，一般由植物生成苯丙氨酸。 苯丙氨酸 - 性质 苯丙氨酸系统命名为“2-氨基苯丙酸”，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸(L-Phenylalanine)。分子式为HO2CCH(NH2)CH2C6H5。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。在稀酸或氢氧化钠试液中易溶。比旋度取本品，精密称定，加水溶解并稀释成每1ml中约含20mg的溶液，依法测定，比旋度为-33.0°至-35.0°。羧基吸收峰：1600 ㎝，羧酸负离子吸收峰：1720 ㎝，N-H伸缩吸收峰：2600～3100 ㎝。 苯丙氨酸 - 鉴别 酸度 取本品0.20g，加水20ml溶解后，依法测定，pH值应为5.4～6.0。 溶液的透光度 取本品0.50g，加水25ml溶解后，照分光光度法，在430nm的波长处测定透光率，不得低于98.0%。 氯化物 取本品0.30g，依法检查，与标准氯化钠溶液6.0ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。 硫酸盐 取本品0.70g，依法检查，与标准硫酸钾溶液1.4ml制成的对照液比较，不得更浓(0.02%)。 铵盐 取本品0.10g，依法检查，与标准氯化铵溶液2.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.02%)。 其他氨基酸 取本品，精密称定，加水制成每1ml中含6mg的溶液，照薄层色谱法试验，吸取上述溶液5μl，点于硅胶G薄层板上，以正丁醇-水-冰醋酸(5:2:1)为展开剂，展开后，晾干，喷以茚三酮的丙酮溶液(1→50)，在90℃干燥10分钟，立即检视，应只显一个紫色斑点。 干燥失重 取本品，在105℃干燥3小时，减失重量不得过0.2%。 炽灼残渣 取本品1.0g，依法检查，遗留残渣不得过0.1%。铁盐 取本品1.0g，依法检查，与标准铁溶液1.0ml制成的对照液比较，不得更深(0.001%
苯丙氨酸，化学式为C9H11NO2，分子量为165.19，系统命名为2-氨基-3-苯丙酸，是α-氨基酸的一种，具有生物活性的光学异构体为L-苯丙氨酸。苯丙氨酸常温下为白色结晶或结晶性粉末固体，减压升华，溶于水，难溶于甲醇、乙醇、乙醚。苯丙氨酸是人体必需氨基酸之一，属芳香族氨基酸。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。
