【酸菜牛】的繁体字： 酸菜牛
【酸菜牛】的读音为 suān cài niú，无声调拼音为 suan cai niu，简拼为 SCN
【酸菜牛】的笔画分别为14画、11画、4画，部首分别为酉部、艹部、牛部。
【分字繁体字】酸的繁体字 菜的繁体字 牛的繁体字
酸菜牛是福建省传统的特色名菜，属于闽菜系。先用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡；烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里；锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。
