用料材料 用量梭子蟹/石蟹2只葱末一把姜丝一把料酒一勺盐一小勺做法1. 梭子蟹(白蟹);石蟹都可以。两只请菜场阿姨叔叔处理好,剪半,壳扳下来。蟹两侧的肺要处理干净。如果国外的童鞋们要自己处理蟹的,我建议是先把螃蟹煮以下,半生的状态,但是螃蟹已经挂了,这样比较安全的把螃蟹扳壳再剪半。2. 剪半的螃蟹剪开出粘上粘上玉米粉封口油煎。3. 倒入热水,加一勺料酒,把螃蟹煮熟。4. 螃蟹煮熟后捞出,煮螃蟹的热水留下,千万不要倒掉一会儿要用。起另一个煮粥锅,把隔夜饭倒入,再将刚刚煮螃蟹的热水倒入,开始煮粥。5. 等粥煮好了,倒入姜丝,螃蟹,再煮5分钟,放适量盐,煮2分钟,关火。撒葱末。6. jiangji...