硫胺素酶的网络释义
硫胺素酶亦称维生素B酶,是指在贝类,特别是在文蛤属(Meretrix)、蚬属、蛤仔、和甲壳类(虾、蟹)中存在着能分解维生素B并游离出噻唑(thiazole)的酶,1942年由藤田秋治、沼田勇发现。
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