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用料材料 用量白米饭（最好是隔夜的或者刚煮好米饭的晾凉后取上面一层）适量香菜一条葱一条韭黄量要比香菜和葱多点蘑菇4个鸡蛋一个罐头金枪鱼半罐（可用罐头豆豉鲮鱼代替哟）酱油少许做法1. 蘑菇切丁，韭黄、葱、香菜切成2厘米左右的小段，罐头金枪鱼沥干油捣碎备用。2. 炒锅热油，先把蘑菇和韭黄倒进锅翻炒2分钟，再盛起，炒蘑菇出的水就不要了3. 把米饭倒进锅翻炒，注意不要让米饭结块，尽量炒散开来，然后就把蘑菇韭黄倒进米饭，翻炒均匀4. 把米饭盛起或者拨到一边（锅够大的话），炒锅中间下油，把鸡蛋打进去，用锅铲搅匀，鸡蛋快熟时就把米饭和鸡蛋炒匀，再把香菜和葱倒进锅炒匀，5. 此时可倒酱油，倒一点点上色就好，...
