鱼片蒸水蛋的繁体字

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【鱼片蒸水蛋】的繁体字：魚片蒸水蛋

【鱼片蒸水蛋】的读音为 yú piàn zhēng shuǐ dàn，无声调拼音为 yu pian zheng shui dan，简拼为 YPZSD

【鱼片蒸水蛋】的笔画分别为8画、4画、13画、4画、11画，部首分别为鱼部、片部、艹部、水部、虫部。

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鱼片蒸水蛋的网络释义

鱼片蒸水蛋是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。广东人自小就吃这款菜式，它是一道下饭的“蒸品”，也是老少咸宜的食物。不过，若要炮制上好的出品，便要花一些功夫。蒸水蛋讲究“滑口”，调配蛋浆的比例要有所讲究，而火候的掌握尤其重要，大火会令水蛋的表面蒸成“蜂窝”，用中小火是最佳的。在家里还可以用一支筷子隔开蒸锅和锅盖，此举可减少部分蒸汽，令水蛋达到“滑口”的效果。

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