兽医卫生检验的网络释义
兽医卫生检验,对畜产品及其加工品的卫生质量进行的检验、监督和指导。内容包括畜产品的加工设施、加工方法、操作制度的卫生标准及其执行情况等。目的是防止人畜共患疾病和家畜传染病的散布,同时保障生产经营的经济效益。1982年11月19日通过的《中华人民共和国食品卫生法(试行)》为中国的兽医卫生检验工作提供了法律依据。
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