变叶胡椒(学名:Piper mutabile C. DC.)是胡椒科,胡椒属藤本灌木;茎、枝有膨大的节,揉之有香气;维管束外面的联合成环,叶互生,全缘;托叶多少贴生于叶柄上,早落。花单性,雌雄异株,或稀有两性或杂性,聚集成与叶对生或稀有顶生的穗状花序,花序通常宽于总花梗的3倍以上;苞片离生,盾状或杯状;通常着生于花序轴上,稀着生于子房基部,子房离生或有时嵌生于花序轴中而与其合生,浆果倒卵形,无柄或具长短不等的柄。花期5-8月。产于广东(高要鼎湖山)、广西(平南、罗城、东兴、十万大山、上思、龙州)。生于山坡或山谷水旁疏林中,海拔400-600米。越南北部也有。