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【水煮肉片】的繁体字：水煮肉片

【水煮肉片】的读音为 shuǐ zhǔ ròu piàn，无声调拼音为 shui zhu rou pian，简拼为 SZRP

【水煮肉片】的笔画分别为4画、12画、6画、4画，部首分别为水部、灬部、肉部、片部。

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水煮肉片的网络释义

水煮肉片（Poached spicy slices of pork），是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代，自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

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