用料材料 用量鸡蛋40克高筋面粉300g糖50g黄油30g盐3g牛奶150g酵母4g做法1. 将所有的面粉、糖、盐、混合一起2. 将牛奶加热到35度,加入酵母;鸡蛋打成液体,倒入面中3. 和面,不粘手,有膜最好4. 黄油室温下软化和面,起膜。5. 夏天发面一小时,冬天时间长些。6. 面团发好至2倍大,分成4份,揉出气泡。等10分钟后,面团擀成长条,竖着切成3条,编辫子。7. 面包上撒上葡萄干,没有也行,刷上剩下的蛋液;烤箱预热210度,烤35分钟左右。如果不掌握烤箱的时间,需要随时观察,避免糊了。 1