【威海菜】的繁体字： 威海菜
【威海菜】的读音为 wēi hǎi cài，无声调拼音为 wei hai cai，简拼为 WHC
【威海菜】的笔画分别为9画、10画、11画，部首分别为女部、氵部、艹部。
【分字繁体字】威的繁体字 海的繁体字 菜的繁体字
威海菜以清鲜、脆嫩、原汤原味见长，烹调技法以炸、溜、爆、炒、蒸、煎、扒为主。上菜顺序要求先冷后热，先咸后甜，每席必有鱼，没有海参不算大席。主要名菜有葱烧海参、扒原壳鲍鱼、芙蓉干贝、炸蛎黄、白扒鱿鱼、苜蓿蛏子、削丽大虾、芫爆乌鱼花、韭菜炒海肠子等。
