灰汤粽的网络释义
灰汤粽是江南地区特色传统小吃,属于糯米肉粽。那是用旱稻草烧成灰,铺在白布上,拿开水一冲。滴下的热汤呈深褐色,内含大量的碱。把包好的白米粽浸泡在灰汤中一段时间(6小时左右),提出来煮熟,就是带碱味的灰汤粽。粽子的颜色为棕灰色半透明,吃起来不蘸白糖,而是浇上一种特制的糖油,那股子特别的清香,是其他粽子所不及的。
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