粤式棺材板的网络释义
棺材板是台湾台南市的著名小吃,因其形状酷似棺材,所以得此怪名。传统的棺材板由吐司制成,将厚片吐司酥炸挖空,内放牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁等材料,外层酥脆,内里香软,口感丰富。而今天所做的这道粤式棺材板,把吐司块换成了老豆腐块,味道同样美味,而且比吐司所做的棺材板来得更健康。提醒,老豆腐应油炸后再挖洞,才会形成“棺材”状。另外,吃时配上沙律酱,会带来意想不到的惊喜!
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