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材料西兰花 1/2只（400g） 豆泡 25只（约150g） 新鲜小蘑菇 200g 蚝油 2汤匙（30ml） 生抽 1/2汤匙（8ml） 盐 2茶匙（10g） 白砂糖 1/2茶匙（3g） 芝麻香油 1茶匙（5ml） 白胡椒粉 1茶匙（5g） 油 20ml做法西兰花切成适口大小。新鲜小蘑菇去蒂用盐水略泡后洗净。 小蘑菇放入滚水中煮5分钟，捞出沥干水分。 西兰花放入滚水后加油10ml和盐7g煮8分钟，捞出沥干水分。逐个在大盘子边缘码放整齐成环状。 中火加热炒锅中的油10ml，放入豆泡和小蘑菇拨炒，并调入少许水，至豆泡稍稍变瘪。 将蚝油、盐（另3g）、芝麻香油、白胡椒粉、生抽和白砂糖放入锅中炒匀，改...
