乳酸发酵的繁体字

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【乳酸发酵】的繁体字：乳酸發酵

【乳酸发酵】的读音为 rǔ suān fā jiào，无声调拼音为 ru suan fa jiao，简拼为 RSFJ

【乳酸发酵】的笔画分别为8画、14画、5画、14画，部首分别为乚部、酉部、又部、酉部。

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乳酸发酵的网络释义

乳酸发酵（lactic acid fermentation，fermentation of lactic acid），指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵过程，乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。酿造生产中，大都不同程度的存在乳酸发酵过程。乳酸发酵对增进酿造调味品风味有一定帮助，酿酒中适当的乳酸发酵，能促进酒精发酵顺利进行，制曲时适当乳陵存在，可以防止杂菌的污染。

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