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材料虾 160克、带子 80克、麪包 2个、蛋白 1/2只、细葱 5克、番茄 1小个、洋葱少许、盐少许、青瓜 1/2条、麪包糠 10克、薄荷叶 2片做法1.将虾洗净抹乾，将其中 100克放入保鲜袋用鎚搥烂至起胶。将另外 60克虾肉及带子切粒。细葱切碎。 2.将虾胶、虾粒、带子粒、盐、蛋白、细葱碎拌匀後，洒入麪包糠。 3.烧热鑊下油，放入圆形模，先将薄荷叶放底，再铺入（ 2）填满，用中火煎至金黄。 4.青瓜、番茄、洋葱洗净後切片。麪包切开两半放入鑊，用中火烘至金黄。 5.将虾肉饼、青瓜、番茄及洋葱放上麪包即成。
