【麻辣黄焖鸡】的繁体字： 麻辣黃燜雞
【麻辣黄焖鸡】的读音为 má là huáng mèn jī，无声调拼音为 ma la huang men ji，简拼为 MLHMJ
【麻辣黄焖鸡】的笔画分别为11画、14画、11画、11画、7画，部首分别为麻部、辛部、黄部、火部、鸟部。
【分字繁体字】麻的繁体字 辣的繁体字 黄的繁体字 焖的繁体字 鸡的繁体字
焖菜中的红焖和黄焖，两者用料和做法相似，只是上色方法不同，红焖多用糖色，成菜色泽红艳，黄焖则用酱油上色，菜肴色泽金黄诱人，汤汁浓稠。这道黄焖鸡，麻辣鲜香，鸡肉软滑入味，是将鸡块爆炒至变色，加入清水和麻辣料，以小火焖至汁浓肉烂而成。
