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用料材料 用量澳洲进口西冷牛排1块橄榄油3大勺碾磨黑胡椒若干新鲜迷迭香1根粗海盐若干淡盐黄油1小块红酒1小杯生抽半勺做法1. 【准备】将超市直接买来的牛排放至室温，直接用吸油纸或干净的布吸干牛排表面水分，千万不能让牛排碰水。在牛排的两面分别撒上海盐、黑胡椒、迷迭香，然后倒上橄榄油，两面都要彻底涂到，放在一边腌20分钟。（这时你可以拌色拉、准备配菜等） 2. 【入锅】中大火热锅，不需要放任何的东西，直接将牛排放入锅中。（迷迭香不要进入锅中）由于牛排表面已有橄榄油，锅温会迅速让肉变熟。仔细观察，待有一层薄薄的白色出现时，想做5分熟的朋友可以翻面了。记住，只翻一次面，锁住鲜美肉汁。如果想7分熟，再...
