用料材料 用量牛蛙3只十八鲜(粉,超市有卖)青红椒各一只蒜粉(可以有)洋葱一个生粉/淀粉料酒胡椒粉葱姜蒜辣椒做法1. 牛蛙洗净(可以去皮,视个人口味而定)切成小块(建议用剪刀)2. 牛蛙沥干水,加料酒,十八鲜,胡椒粉,姜片,腌制40-50分钟3. 准备一大盆生粉,把腌制好的牛蛙裹一层生粉,大火把油烧热(油能没过牛蛙是最好啦,但是少一点也没问题!)4. 边炸边捞出来,金黄色即可,全部炸完待用5. 刷一下锅,否则接下来容易焦。少许油,葱姜蒜末炒起来,然后洋葱青红椒块倒进去一起炒,稍微炒一下把牛蛙倒进去一起炒,再加点十八鲜、蒜粉、胡椒粉一起炒,正常是不需要加水的,如果有烧焦的趋势,稍微加一点也可以...