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用料材料 用量猪蹄一个香葱一把姜两片酱油少许冰糖一小把黄酒一碗辣椒两个八角一个做法1. 猪脚反复洗净焯水，焯好之后捞出用清水冲干净（这样干净而且不腻） 2. 准备好一把葱，两片姜，两个干辣椒，一把冰糖（不喜欢甜就少放点，两个猪脚一把冰糖不多）一个八角，一勺老抽和一勺耗油加水和匀，一碗黄酒（超市有卖，“绍兴老酒”，如果没有就放料酒） 3. 把葱姜和八角放入砂锅中 4. 猪脚放在上面码好，加入一小勺盐 5. 然后依次倒入黄酒和酱油水，开盖烧开后盖上盖改小火炖一个半小时就可以了 1
