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用料材料 用量黑麦全麦粉80克水90克面粉80克酵母3克做法1. 将酵母溶于水，再加黑麦全麦粉搅拌均匀成糊糊，盖上盖子，不用封闭，头天晚上放冰箱冷藏9个小时，第二天早上拿出来成这个样子，面糊里面布满汽泡。 2. 将面糊放到面包桶里，倒下80克的面粉。 3. 进行搅拌。搅拌好的面团让它留在面包桶里，因为当时过夜的面糊没有拿出来回温，按启面包机的发酵功能，加快面团回温和发酵，20分钟就差不多了（此时菇凉们可以去干别的事情，洗脸刷牙化妆~~~~） 4. 20分钟后将面团取出，撒点干粉防粘。 5. 揉成长条形，切成四份，底部铺油纸，放在蒸锅中醒10分钟后，再冷水上锅蒸12分钟左右，2分钟后开盖即可食...
