米淀粉的繁体字

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米淀粉的繁体字

【米淀粉】的繁体字：米澱粉

【米淀粉】的读音为 mǐ diàn fěn，无声调拼音为 mi dian fen，简拼为 MDF

【米淀粉】的笔画分别为6画、11画、10画，部首分别为米部、氵部、米部。

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米淀粉的网络释义

大米淀粉具有一些其他淀粉不具备的特性。与其他谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒非常小，在2～8μm之间，且颗粒度均一。糊化的大米淀粉吸水快，质构非常柔滑类似奶油，具有脂肪的口感，且容易涂抹开。蜡质大米淀粉除了有类似脂肪的性质外，还具有极好的冷冻--解冻稳定性，可防止冷冻过程中的脱水收缩。

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