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用料材料 用量南瓜（我用的那种长的南瓜）半个鸡蛋3个粉丝一把面皮葱姜食用油盐五香粉老抽鸡粉花椒做法1. 准备面皮，我买的现成的面皮，当然自己也可以和面擀皮 2. 原材料：南瓜、鸡蛋、葱、姜 3. 切菜之前将粉丝开水泡软 4. 南瓜用刨菜器刨成丝之后，撒少许盐拌匀后杀出南瓜中的水 5. 将南瓜中的水用纱布挤出 6. 如果南瓜丝太长的话，挤过水后再稍微剁碎一些 7. 切好的南瓜放入盆中，葱末、姜末，泡软的粉丝切碎加入 8. 加入炒好的鸡蛋，五香粉、鸡粉、几滴老抽、少许盐（因为之前南瓜里拌过盐，这时不用加太多，防止过咸） 9. 食用油里放花椒烧热后，捞出花椒不用，花椒油倒入馅里拌匀。菜卷的馅就拌好...
